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Salada de maionese simples

Salada de Maionese Simples

Uma Salada de Maionese Simples é uma solução rápida e deliciosa para aqueles dias de Verão em que apetece algo fresco e ao mesmo tempo rápido de preparar na cozinha. Também conhecida como sala de batata – potato salad – é um prato muito popular nos Estados Unidos, muito semelhante ao que em Portugal chamamos de salada russa.

Receita simples, sabor complexo

A Salada de Maionese Simples é uma alternativa rápida para sabor instantâneo e é também uma boa forma de limpar o seu frigorífico aproveitando ingredientes frescos que são facilmente perecíveis e que se calhar de outra forma seriam desperdiçados. Deste modo, pode sempre adicionar ervas aromáticas como a salsa e os coentros, e legumes como ervilhas, feijão verde, cenouras curgete, beringela, beterraba, entre outros. Cada ingrediente adicionado será mais uma camada de sabor e textura para a salada. Aqui fica a sugestão que pode sempre ser personalizada:

Salada de Maionese Simples (4 pessoas)

  • 3 batatas novas grandes
  • 1 courgette
  • 4 ovo
  • 1 cenoura
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • Sal q.b.

Coloque os ovos a cozer numa panela grande com muita água e sal. Descasque as batatas, a cenoura e o curgete e corte aos cubos. Adicione as batatas e a cenoura à panela de água com os ovos. Deixe cozinhar cerca de 15 a 20 minutos até as batatas estarem cozidas, mas não a desfazerem-se – pique-as com um garfo verificar. Cerca de 5 minutos antes do final do tempo de cozedura adicione o curgete. Escorra tudo muito bem. Retire os ovos, descasque-os e corte em cubos. Misture tudo numa taça e leve ao frigorífico até ficar frio. Adicione a maionese e misture bem antes de servir. A salada de maionese simples está na mesa.

Maionese que Vale a Pena

Embora nem sempre o tempo e a vontade o permitam, utilizar maionese caseira faz toda a diferença no resultado final. Pode parecer trabalhoso e demorado, mas é de facto bastante fácil e rápido:

Maionese Caseira (350 g)

Ingredientes:

  • 200 g de óleo de girassol puro ou óleo de coco líquido ou óleo de amendoim
  • 100 g de azeite
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de vinagre ou sumo de limão
  • Sal e pimenta preta q.b.

Coloque todos os ingredientes num copo de plástico (tipo copo medidor) e triture com a varinha mágica durante cerca de 20 a 30 segundos até ficar com a textura da maionese. Se desejar pode adicionar no final alho picado ou ervas a gosto. Coloque num frasco esterilizado e conserve no frigorífico até durante 5 dias.

Rainha Batata

Não existem muitos pratos que dêem à batata um lugar de destaque, mas a Salada de Maionese Simples fá-lo como nenhum outro. Na confeção deste prato pode utilizar batata normal ou batata doce caso prefira uma opção sem glúten. É importante salientar que a altura do início de Verão é a época da batata nova que é a batata que é comercializada logo após a colheita e que é um excelente ingrediente para a Salada de Maionese Simples devido à sua textura e sabor.

E já está …. a Salada de Maionese Simples está na mesa.

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