Salada de Bacalhau com Legumes

Salada de Bacalhau com Legumes

Salada de Bacalhau com Legumes

O bacalhau é um peixe magro e uma excelente fonte de proteínas, um tanto superior à quantidade encontrada em outros peixes como o salmão ou o atum, só para dar alguns exemplos.

Junto de outros ingredientes saudáveis, como ovos, batatas e tantos outros legumes e verduras, estas receitas de salada de bacalhau com legumes são ricas em nutrientes e podem ser feitas para o almoço, lanche ou jantar.

Você decide quando pretende saborear um bom bacalhau!

Ingredientes

  • 1 posta de bacalhau alta
  • 1 lata de atum
  • 2 batatas médias
  • 1/2 cebola
  • 1 cenoura
  • 2 tomates maduros
  • Azeitonas pretas q.b.
  • 2 ovos
  • Salsa fresca
  • Azeite "extra virgem"

Modo de preparo

Num tacho leve ao lume água temperada de sal e coza a cenoura, as batatas e os ovos. Quando estiverem bem cozidos, corte os legumes aos cubos e o ovo às rodelas.

Numa travessa, arrume os legumes numa ponta e o tomate cortado em pedaços na outra ponta. Ao meio coloque o bacalhau cru desfiado, a cebola às rodelas e cubra com o atum.

Junte os ovos, as azeitonas e a salsa picada. Regue generosamente com azeite e sirva na mesa.

Esta simples salada, sendo muito nutritiva, é bastante simples e rápida de se cozinhar. Experimente você mesma(o) e diga-nos como ficou.

Outras saladas...

Se a salada de bacalhau com legumes não for a "sua onda", sugerimos que experimente a Salada de Mostarda ou a Salada Marroquina. Você decide!

Comentários