Salada de Grão de Bico

Salada de Grão de Bico
Salada de Grão de Bico

O verão tá um pouquinho longe, mas nos últimos dias tá fazendo um calor gostoso em São Paulo. Quer dizer, um calorzão se estiver falando ao meio-dia. Nada melhor do que uma salada leve e refrescante nessa hora, e melhor ainda se for saborosa e nutritiva, certo galera!? Pois, eu me refiro à salada de grão de bico. Leve, refrescante, saborosa, nutritiva, e não pára por ai não. Ela é super, hiper, mega prática de se fazer. Não tem desculpas para não fazer!

Os ingredientes que necessita são: grão de bico, cebola, tomate, salsinha, suco de limão e sal.  Ingredientes que ao serem misturados se tornam magníficos. Se você quiser pode muito bem colorir  utilizando outros legumes  e temperos como abobrinha,  milho, cenoura, ervilha, orégano, manjericão, pois as possibilidades são ilimitadas. No entanto, com a combinação de ingredientes que utilizei já ficou muito gostoso,. Para mim  não necessita de mais nada!

Acho esta salada perfeita não  só pêlos  seus atributos  citados mais acima mas também  pela têxtura da cebola crua.  É bastante  gostoso o crocante. Se você acha  a cebola  crua muito forte  e ácida, experimente passá-la por água  por alguns  minutos antes  de fazer  a salada. Assim  ela permanecerá  com sabor  mais cadencioso  e menos ácida.

Como  eu comentei  anteriormente, é  muito rápido de se  fazer. Basta  misturar os vários ingredientes  num receptáculo, levar à geladeira por  um tempo, para que o grão de  bico absorva  bem os temperos  e pronto!  É só servir!  Adicionalmente, essa salada servida com um fio  de azeite  de oliva por cima  fica excelente.

Ingredientes

  • 1 xícara e 1/2 de grão de bico cozido
  • 1/2 xícara de tomate picado (não tirei a casca e as sementes)
  • 1/4 xícara de cebola picada em cubinhos
  • Salsinha a gosto (utilizei 3 colheres de sopa de salsinha picada)
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 /2 colher de chá de sal

Modo de preparo

Em um recipiente grande adicione todos os ingredientes. Misture tudo e experimente, corrija o tempero se necessário, acrescentando mais sal, suco de limão ou salsinha. Leve a geladeira por pelo menos uma hora para os grãos absorverem bem os temperos. Sirva acompanhado de azeite de oliva (a seu gosto).

NOTA: Essa salada dura em média de 3 dias na geladeira se mantida num pote fechado.

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