Salada Marroquina

Salada Marroquina

Salada Marroquina

Quando ler o título desta salada - Salada Marroquina - provavelmente, irá sentir curiosidade em tentar perceber qual a origem do nome. Mas mais importante do que o nome, é a salada em si. Os seus ingredientes têm ótimos benefícios para a saúde.

Ingredientes

  • 500gr de trigo para quibe
  • ½ peito de frango pequeno
  • 1 pimentão amarelo pequeno picado
  • 1 pimentão vermelho pequeno picado
  • 1 pimentão verde pequeno picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 maçãs verdes sem casca picadas
  • 1 vidro de maionese
  • Azeitonas verdes e pretas a gosto
  • Uvas-passas brancas a gosto
  • Sumo de meio limão
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Hidrate o trigo para quibe em água morna até dobrar de tamanho por 2 horas. Com a mesma água, cozinhe com um pouco de sal por 5 minutos. Escorra, retirando toda a água, e reserve.
Cozinhe o peito de frango temperado (sugestão: alho, cebola, louro) até que fique macio. Deixe esfriar e desfie. Junte o trigo e os demais ingredientes, tempere com sumo de limão e sal a gosto
Leve à geladeira por 1 hora e sirva frio com pão sírio.

Características do trigo quibe

O trigo para quibe que também é chamado de triguilho, é super versátil e concentra todas as propriedades nutritivas do cereal integral, é rico em fibras, vitaminas do complexo B, vitamina E, zinco, potássio, magnésio e selênio. É utilizado na preparação de Quibes, saladas como tabules, tortas salgadas, pães, recheios e pode substituir o arroz.

Os benefícios para a saúde na ingestão do trigo para quibe: 

  • Auxilia no bom funcionamento do intestino
  • Previne e pode auxiliar no tratamento de doenças crônicas
  • Controla o peso corporal
  • Controle da diabetes evitando picos de insulina no sangue
  • Possui ação antioxidante por conta do selênio e da vitamina E
  • Favorece a manutenção da massa muscular
Dica útil: antes do preparo deixe o trigo de molho. Coloque em um recipiente e cubra-o com água, experimente colocar ervas (manjericão/orégano/pimenta calabresa em flocos/chimichurri) e espremer um limão na água.

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