Salada de Bacalhau com Pimentos Assados

Salada de Bacalhau com Pimentos Assados
O bacalhau foi introduzido na alimentação inicialmente pelos portugueses, que durante as grandes pescarias, já realizavam o processo comum de salga do pescado desde o século XIV, época das grandes navegações. Mas há séculos que é exportado para todo o mundo, como alimento de sobrevivência em época de guerra e como iguaria em época de paz.

O seu sabor característico e textura delicada e firme fazem dele um produto tradicional único que ocupa um lugar merecido na cultura alimentar atual. Repleta de aromas, cor e sabor, a Salada de Bacalhau com Pimentos Assados vai com certeza completar a mesa do almoço ou jantar em família. Aproveite!

Dificuldade: Fácil
Ideal para: 5 pessoas
Tempo de preparação: 60 minutos

Ingredientes

  • 1 kg Bacalhau demolhado
  • 0,5 dl Azeite Virgem
  • 40 g Alho laminado
  • Pimenta preta q.b.
  • Guarnição: 
  • 150 gr Cebola picada
  • 200 gr Pimentos assados em cubos
  • Manjericão q.b.
  • 1 dl Azeite 
  • 0,5 dl Vinagre de vinho tinto 
  • Sal e Pimenta q.b.

Modo de Preparo

Bom, iniciemos a preparação da nossa Salada de Bacalhau com Pimentos Assados.

Disponha o bacalhau em tabuleiro de forno, perfume com azeite virgem e pimenta preta e guarneça com alho laminado. Leve a assar em forno aquecido a 150ºC durante 45min. Limpe o bacalhau de peles e espinhas, lasque-o e reserve juntamente com o azeite do assado. Coloque a cebola picada e os pimentos a marinar numa mistura de azeite virgem extra e vinagre de vinho tinto durante 30 minutos.

Coloque  o bacalhau numa taça, junte a marinada de cebola e pimentos, retifique temperos e aromatize com o manjericão. E assim fica pronta esta iguaria!

Sugestão: se é fã de peixe, não deixe de consultar 3 Saladas de Atum Top que preparamos para si!

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