Salada de Bacalhau: Receita Fresca e Deliciosa
O bacalhau é um peixe com uma história milenar, sendo pescado em diversas partes do mundo.
A Noruega destaca-se como um dos maiores centros de pesca e exportação deste peixe, que é especialmente apreciado em países como Portugal e Brasil.
Pensando nisso, trazemos uma receita refrescante de salada de bacalhau, perfeita para ocasiões especiais ou refeições do dia a dia.
Ingredientes:
- 800 g de lombos de bacalhau
- 1 frasco de grão-de-bico cozido
- 2 ovos cozidos
- 100 g de azeitonas pretas
- 1,5 dl de azeite
- 1 cebola média
- 3 colheres de sopa de maionese com ovo
- 1 pimento vermelho
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Salsa picada a gosto
Modo de preparo:
Tempo de preparo: aproximadamente 40 minutos.
Comece descongelando os lombos de bacalhau previamente. Depois, retire cuidadosamente a pele e as espinhas, desfie o peixe em pedaços médios. Escorra o grão-de-bico e reserve.
Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas, transferindo para uma tigela. Lave o pimento vermelho, corte-o ao meio e remova as sementes e as peles brancas, depois fatie em tiras finas. Junte o pimento e a cebola ao bacalhau desfiado, misture bem, e tempere com sal e pimenta a gosto. Acrescente o azeite e mexa todos os ingredientes com delicadeza, garantindo que o sabor se distribua por toda a salada.
Descasque e pique os ovos cozidos. Em uma tigela separada, misture o grão-de-bico, os ovos picados, a maionese e a salsa. Mexa tudo até ficar bem incorporado. Em uma saladeira, combine a mistura de bacalhau com a do grão-de-bico, e finalize decorando com as azeitonas pretas.
Sirva essa salada bem fresca para até 4 pessoas. Se precisar aumentar a receita, ajuste as quantidades dos ingredientes proporcionalmente. Não esqueça de provar durante o preparo para ajustar os temperos conforme seu gosto. Aproveite!
Essa receita é uma opção deliciosa e prática, ideal para quem aprecia pratos leves e saborosos com bacalhau.
Se gostar de vinho, escolha um bom vinho tinto para acompanhar e, mais importante, boa companhia. Bom apetite!
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